|
พักยกการเมืองชั่วคราว
พาท่านเดินทางไปกับ ไอซี
ตลาดโม้ง
ผมใคร่ขออนุญาตบอกเล่าเรื่องราวการแรมทางร่วมครึ่งร้อยกับ
เส้นทางร่วม 5000 ก.ม.
เพื่อทำความใฝ่ฝันให้เป็นจริง
ภาพและมุมมองอาจแตกต่างจากเพื่อนท่านอื่นบ้าง
คำพูด
อาจทะลึ่งทะเล้นไปบ้าง
ก็ขออภัยไว้ก่อนนะครับ
แค่ต้องการ
ให้การชมภาพได้สนุกสนานแค่นั้นเองครับ
ภาพจากกล้องผม
อาจไม่สวยงามเพราะใช้ดิจิตอล
คอมแพค ราคาไม่กี่บาท
และเหตุการณ์อาจย้อนไปย้อนมาบ้างเพราะใช้กล้องสามตัวถ่าย
แบบลวกๆแค่ให้ได้เก็บภาพเท่านั้น
มาตกแต่งอีกนิดหน่อย
ผิดพลาดอย่างไรก็กราบขอโทษไว้ล่วงหน้าครับ...
ตลาดเช้า-ชีวิตยามเช้า
แม่ค้าดาวเรือง (มิใช่เจ๊ดาวเรืองเจ้าแม่ดิวตี้ฟรี)
พริกสดๆ
หะมีดาโอ๊ะ
เดินชมตลาด..............
ไค (ตะไคร้น้ำ)
ข้าวโพดหวาน (พี่เสย์บอกว่าอร่อยมาก)
แมลงเป็นๆ
แม่ค้าถั่วงอก
ลูกปลาเล็กปลาน้อย
ปลาสดๆ
(แม่ค้าบอกว่าเพิ่งขึ้นจากน้ำเมื่อเช้า)
ยายหนึ่งทอด- ยายหนึ่งชิม..
หมูป่ารมควัน
ปลาแดก
ปลาแดกแซ่บๆ....
ชมตลาดกันต่อไปครับ
นี่เป็นปลาไหลๆเป็น
แป๊บเดียวเพื่อนขาย
เกือบหมดเข่ง...ขายดีจังไอ้ตัวนี่...
ต่อไปเป็น...กบอ้วนๆ
กระรอกสดๆ...
กระรอกย่างรมควัน
แหม..มันเยอะดีจริงๆ
แวมไพร์......(นกมีหูหนูมีปีก)
ตัวสั่นเป็นเจ้าเข้าเลย..ไอ้หนูอ้วน
นี่ก็หนูอ้วนๆ.....
นำมาสับแบบตัดขวางเป็นชิ้นๆ...พองาม...ล้างคาวเลือดออกผึ่งให้หมาดๆ
หัวตัดทิ้งโยนให้เป็ดกิน...โขกพริกแห้ง..หอม...กระเทียมพอเหมาะ
ตั้งน้ำมันใส่กะทะ...พอน้ำมันร้อนใส่เครื่องแกงที่โขกไว้ลงไปผัดให้หอม
โยนเอี่ยนลงไปผัดพอให้เนื้อรัดตัว...ปรุงรสแซ่บด้วยน้ำมันหอย..น้ำปลา
น้ำตาลทรายเล็กน้อย...เหยาะน้ำเปล่านิดหน่อย...เร่งไฟแรงๆ...เทเหล้า
80 ดีกรี
ใสลงไปสักครึ่งจอก...ให้เปลวไฟสีน้ำเงินลุกโชนในกะทะ...ใส่ใบ
ยี่หร่าลงไป...ตวัดปิ้นกะทะสักสามตลบพอให้ใบยี่หร่าสลบ...ตักเสิรฟ์บนใบ
ตองเลียง...สาด ว๊อดก้าลาวลงลำคอ..ตักแกล้ม.....โอย...แซ่บหลายพี่น้อง
หนูย่างครับ....
นก....
นี่อะไรเอ่ย ?.........
ฉันเอง......ไอ้บึกน้อย...
อ้นย่าง
อ้นสด...ปรุงยังไงดีพี่เสือ ?
หมูป่าสด-ย่าง มีเพียบ...
หมูป่าสดๆ เลือดยังสะพรั่ง
ขนยังลุกเป็นขนแปรง..
บาทาควยดอน...ถามแม่ค้าว่า"
ควยเจ้าเป็นหยังสีน้ำตาล"
แม่ค้าตอบว่า
"ควยดอน" เป็นจั๋งได๋พี่เสือ
ควยดอน (ผมไม่ได้ทะลึ่งนะ
คนลาวเรียก-
ควายว่าควย)
อันนี้ก็ หูควยดอน 
เก้งสด
งูเหลือมย่าง
งูเหลือมสดๆ
ของถูกปากพี่เสือคักๆ
ผมเรียนผองเพื่อนหน่อยนะครับว่า....ที่นำภาพอาหารป่าอาหารสดมานำ
เสนอ ไม่ได้มีเจตนาอะไร
แค่ต้องการให้เห็นวิถีชีวิตขนบประเพณี
ของกลุ่มชน
หนึ่งกลุ่มชนใดเท่านั้น
เพราะเรื่องของอาหาร
การแต่งตัว ความเป็นอยู่
ล้วนบอกได้ถึงวิถีวัฒนธรรม
และขอร้องทุกท่าน...อย่าได้วิพากษ์ถึง
เรื่องสัตว์ป่าอาหารป่านะครับ
มันเป็นวิถีชีวิตของเขา
ตอนที่ผมจะถ่ายรูป
แม่ค้าก็อิดเอื้อนไม่อยากให้ถ่าย
พอถามเหตุผล แม่ค้าชาวโม้ง(แน่นอน-
คนที่ผมคุยด้วยต้องยังสาวอยู่)เธอพูดไทยได้ค่อนข้างชัด
บอกว่าเคยมี
นักท่องเที่ยวถ่ายรูปแล้วไปลงวิจารณ์ในสื่อต่างๆจนเข้าหูทางการลาว
ทางการก็เอาเป็นหลักฐานมาไล่จับแม่ค้า
ซึ่งความจริงในลาวไม่ได้มีก.ม.
ห้ามเรื่องการล่าสัตว์
แต่เมื่อต่างชาติวิจารณ์
ก็ต้องทำเป็นแคร์กันหน่อย
เธอบอกว่า
เมื่อเป็นอย่างนี้พวกเธอก็เดือดร้อน
ลงท้ายเธอพูดน้ำเสียง
ออดอ้อนว่า
เข้าใจพวกน้องหน่อยนะพี่นะ
แล้วพี่ไม่อุดหนุนเนื้อเก้งสัก
สองสามร้อยบาทหรือ...แหะๆ..โดนทีเด็ดแม่ค้าเข้าแล้ว
พี่อ้ายมาเที่ยว
เล่นซือๆเนาะ บ่ฮู่จั๊กว่าซิไปเฮ็ดอาหารอยู่ม่องได๋......ขอถ่ายรูปอย่าง-
เดียวและสัญญาว่าไม่ไปวิจารณ์ให้เสียเพราะตัวเองก็ชอบ
ยกเว้นเนื้องู
เอี๊อก...
ในเมื่อมีเนื้อมันก็ต้องมีเลือด
เลือดจ้าเลือด พี่เสือช่วยเฮ็ดซกเลกให้ผม
หน่อยนา
จะได้กลั้วคอกับวิสกี้ลาวให้รื่นไปเลย....
หรือจะเอาแบบสดไม่เป็นก้อนใส่ถุงให้อย่างนี้ก็เริดสะแมนแตน...
อันนี้น่าซิแซบหลาย
อาหารกินเล่นของชาวเมืองหลวง
"หนังควย(ควาย)จิ้มแจ่วบอง"
ถ้าเอาของพี่เสือไปจิ้มคงแสบน่าดู
(แสบนะไม่ใช่แซ่บ)
อันนี้เป็นเนื้อหมูป่าเค็มๆย่างๆ
ไม่ได้อยู่ติดทะเล
แถมอยู่ไกลทะเลสุดหล้า
ก็ยังมีอาหารทะเลให้กินด้วย
ก่อนออกจากตลาดเช้า
ผมขอทิ้งท้ายด้วยภาพชะตากรรมของสมาชิก
Duck's Friend Group
คุณเป็ดครับ
ผมเจอเพื่อนของพี่ผจญชะตากรรมอยู่แบบนี้ครับ
ผมยืนดูแป๊บเดียวก็มีหนุ่มลาวมาหิ้วเพื่อนพี่ไปทั้งพวง
เพื่อนพี่เป็ด
ส่งเสียงดังลั่นเลยครับ
แต่ไม่ได้ร้อง "ก๊าบ กาบ"
เหมือนเป็ดทั่วไปหรือ
เหมือนตัวที่คุณกบไปปี้มันมา
มันร้องอย่างนี้ครับพี่เป็ด
"ลาบ ลาบ-
ลาบ ลาบ"
ตอนแรกผมงงในเสียงร้องของเพื่อนพี่
แต่แล้วผมก็หัวเราะ
ก๊าก มันบอกว่า
มันกำลังถูกพาไปทำลาบ
ฮ่าๆๆๆ 
ลาบเป็ดแซ่บๆ....จ้า...
แล้วเจอกันในโอกาสต่อไป
...............บ๊าย บาย จาก ไอซี
|
